Ý kiến khách hàng
Trang Facebook
Tư vấn trực tiếp (24/7): 0825 437 888
Nhiều người thắc mắc vì sao món ăn này lại có cái tên đặc biệt như vậy. Thực ra, cách đặt tên này nhằm nhấn mạnh yếu tố quan trọng nhất tạo nên thành công của món ăn – đó là độ tươi của nguyên liệu.
Tôm được chọn phải là loại tôm sông, tôm đầm hoặc tôm đất có kích thước to bằng ngón tay. Sau khi làm sạch và cắt bỏ râu, đầu bếp cho tôm thẳng vào chảo nóng mà không qua ướp hay tẩm ướt gì thêm.
Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, những con tôm tươi sống bắt đầu co giật và bật nhảy trong chảo. Hình ảnh này chính là lý do cho cái tên “tôm nhảy” đầy sinh động.
Dù sống ở vùng biển không thiếu hải sản, người dân Bình Định vẫn kiên định với việc chọn tôm đất từ đầm sông. Theo họ, chỉ có loại tôm này mới cho vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc đặc trưng và góp phần tạo nên độ giòn của bánh.
Để có được chiếc bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn đạt chuẩn, đầu bếp cần động tác nhanh nhẹn và kinh nghiệm lâu năm. Mọi thứ phải được thực hiện liên tục để bánh còn nóng khi phục vụ.
Bước đầu tiên là phết mỡ chài lên chảo và đợi cho đến khi đủ nóng. Lúc này, thả khoảng chục con tôm vào và quan sát tôm chuyển màu đỏ tươi.
Đây chính là thời điểm vàng để múc bột bánh đổ đều lên mặt chảo. Tiếp theo là thêm giá đỗ, hành lá rải đều trên mặt bánh.
Người có tay nghề sẽ biết chính xác lúc nào bánh chín tới. Họ quan sát mặt dưới vàng giòn, viền bánh hơi co lại và giá đã tái mềm thì nhấc ra đĩa.
Trong suốt quá trình, cần liên tục xoay chảo để bánh chín đều và không bị cháy ở phần giữa tiếp xúc trực tiếp với lửa. Chính sự tỉ mỉ này tạo nên món ăn hoàn hảo.
Dưới đây là 6 quán bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn ngon nổi tiếng cho bạn tham khảo.
Quán này được đánh giá cao nhờ không gian hiện đại và sạch sẽ. Rất thích hợp để cả gia đình hoặc nhóm bạn tụ tập thưởng thức món ngon.
Diện tích khá rộng rãi với cả phòng máy lạnh dành cho những ngày nắng nóng. Thực đơn đa dạng với nhiều lựa chọn từ mực, tôm đến thịt bò.
Ngoài bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn, quán còn phục vụ bánh căn tôm và bánh căn mực – những món lạ miệng không kém phần hấp dẫn.
Quán có thâm niên lâu năm tại Quy Nhơn với hai loại nhân chính là tôm và bò. Rau ăn kèm rất phong phú gồm xoài, dưa leo, rau cải và đặc biệt là rau mầm tươi – nguồn gốc của tên quán.
Điểm cộng lớn là phần rau được cung cấp miễn phí không giới hạn. Bạn có thể gọi thêm bao nhiêu tùy thích mà không tốn thêm chi phí.
Rau được tuyển chọn kỹ càng, lá xanh mướt và rửa sạch nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon. Nước chấm có hai loại là chua ngọt và tương đậu để thực khách lựa chọn.
Giá cả khá mềm so với nhiều nơi khác nên được du khách cho điểm cao về mức độ hài lòng.
Đây có lẽ là địa chỉ lâu đời và nổi tiếng nhất khi nhắc đến bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn. Quán xuất hiện từ năm 1976 và đã tồn tại hơn 4 thập kỷ.
Ngôi nhà mộc mạc vẫn giữ được nét cổ kính xưa kia, chỉ được sửa sang bên ngoài để gọn gàng hơn. Bà Năm với kinh nghiệm nhiều năm vẫn trực tiếp đứng bếp chế biến từng chiếc bánh.
Vị trí quán nằm gần cầu Mỹ Cang thuộc huyện Tuy Phước, cách trung tâm thành phố đến 20km. Dù xa nhưng thực khách vẫn sẵn sàng di chuyển vì hương vị khó quên.
Điểm đặc biệt của quán là nước chấm có thêm xoài xanh bằm nhỏ thay vì thơm như nhiều nơi khác. Bánh ăn kèm với rau sống tươi non và bánh tráng giòn.
Lợi thế lớn nhất của quán là vị trí ngay trung tâm thành phố, rất thuận tiện cho du khách sau khi dạo phố. Đây là địa điểm lý tưởng để thưởng thức bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn mà không phải di chuyển xa.
Điểm nhấn của quán là nước chấm chua ngọt với công thức đặc biệt. Khi hòa quyện với vỏ bánh giòn rụm và nhân tôm thịt ngọt ngào, món ăn tạo nên hương vị khó quên.
Nhiều thực khách sau khi thử lần đầu đều quay lại vì bị cuốn hút bởi sự kết hợp hoàn hảo này.
Quán này nằm ngay bên cạnh tiệm Gia Vỹ, được nhiều người biết đến với phần tôm tươi ngọt thịt. Nước chấm cũng được đánh giá là ngon miệng và đậm đà.
Không gian được bố trí rộng rãi tuy hơi giản dị. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện và lên món khá nhanh.
Thực đơn có 4 loại bánh để lựa chọn: bánh xèo trứng, tôm, bò và mực. Nhiều khách ghé quán thường thử cả 4 loại để so sánh hương vị.
Đây là chi nhánh của quán Bà Năm nổi tiếng, giữ được công thức và hương vị đặc trưng của quán gốc. Mức giá tương đương với các quán khác trong khu vực.
Điểm nổi bật nhất là phần rau mầm tươi sống rất thơm ngon. Rau mầm được xếp chung trong đĩa rau lớn, ăn cùng bánh tráng thơm lừng.
Có ba loại nhân để chọn: tôm, thịt bò và mực. Tôm và mực đều là loại đánh bắt trong ngày đảm bảo độ tươi. Thịt bò được ướp cùng sả và gia vị đặc biệt cho vị đậm đà.
Thời gian chờ món khá nhanh. Nếu hết rau, bạn có thể yêu cầu thêm và nhân viên sẽ mang ra ngay lập tức.
Món ăn đặc sản này thể hiện sự giao thoa văn hóa ẩm thực ba miền trên đất Việt. Từ nguyên liệu sẵn có, qua bàn tay khéo léo của người chế biến, những chiếc bánh vàng óng ra đời với hương vị quyến rũ.
Khi đến Quy Nhơn, đừng quên ghé thăm một trong những địa chỉ trên để thưởng thức bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn chính gốc. Món ăn này xứng đáng được xếp cùng hàng với bánh hồng và bánh ít lá gai trong danh sách những đặc sản không thể bỏ qua.
Hương vị độc đáo, giá cả phải chăng và sự thân thiện của người dân địa phương sẽ khiến bạn muốn quay lại nhiều lần. Hãy ghi chú địa chỉ vào sổ tay để không bỏ lỡ trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này nhé!
XEM THÊM:
Nét đẹp tâm linh của lễ hội Trai Đàn Sùng Hưng, Cổ Tự
Khám phá đảo Ngọc: Hành trình Phú Quốc 3N2Đ khó quên
Nguồn: https://banvoucher.com/
Tin nổi bật
Tin liên quan
Tin đặc biệt
Điện Thoại : 0901 776 893
Điện Thoại 2 : 0825 437 888
Địa chỉ 1 : TP Hà Nội - Tầng 2, Số 15b, Ngõ 110, Trần Duy Hưng, Cầu Giầy, Hà Nội.
Địa chỉ 2 : TP Hải Phòng - BH06 - Vinhomes Imperia, Hồng Bàng, Hải Phòng
Địa chỉ 3 : TP HCM - Toà C2 Vinhomes Central Park, 208 Nguyễn Hữu Cảnh, Bình Thạnh, TP.HCM
